School of Natural Resources and Tourism

Hospitality Management

Einsatzbericht von Jean-Pierre Lanz

Experte Hospitality Management

Polytechnic of Namibia, Windhoek

25. August – 16. September 2011

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Mein Einsatz im Bereich Hotelbewirtschaftung beinhaltete die folgenden Aufgaben:

• Prüfung und allfällige Änderungsvorschläge des bestehenden und zukünftigen Hotel-und Restaurantbetriebs
• Vorschläge für das Marketing von Hotel und Restaurant
• Prüfung und Bewertung des revidierten Bachelor-Programmes
• Prüfung ausgewählter Lehrpläne mit Bezug auf Gastgewebe- und Tourismusaktivitäten
• Vergleich von Lehrplänen mit anderen Ausbildungsinstitutionen und Anpassungsvorschläge
• Prüfung und Beratung bezüglich Praktika
• Beratung bezüglich akademischen Praktika für Studierende, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Theorie und Praxis zu erreichen und gleichzeitig die bestehenden Evaluationswerkzeuge zu verbessern
• Besuch des Hotels in Lüderitz, welches als Hotelschule vorgeschlagen ist und Machbarkeit und Durchführbarkeit beurteilen

Obwohl die Zeit sehr kurz war, konnte ich gute Einsicht in die Abteilung „Hospitality Management“ und den Hotel- und Restaurantbetrieb gewinnen. Es war allerdings nicht möglich, in die Details des Programms zu gehen und ich konnte – ausser einer Lektion im Ferienkurs – keine Vorlesungen halten.

Generell machte die Schule einen guten und solid geführten Eindruck. Die Dozierenden haben grosse Freiheit bei der Ausgestaltung ihrer Kurse. Die Klassenzimmer und die praktischen Lernzonen sind modern, wenn auch nicht immer so sauber wie man eigentlich erwarten könnte. Der neue Lehrgang, der im Januar 2012 implementiert wird, bringt bestimmt grosse Verbesserungen gegenüber dem bestehenden, speziell in Hinblick auf arbeitsintegriertes Lernen. Dies wird jedoch zusätzliche Anstrengungen fordern sowie mehr praktischen Einsatz seitens der lokalen Dozenten.

Das neue Hotelprojekt in Lüderitz ist interessant, obwohl die abgelegene Lage der Stadt Lüderitz eine Herausforderung bezüglich Aufnahme von Studierenden, Anreise für die Dozierenden, Vorräte und Nachschub usw. darstellt. Es besteht jedoch ein grosses Bedürfnis nach diesen Fachkenntnissen und Kursen in Namibia.

Ich möchte allen Personen danken, die mir während meines Aufenthaltes in Windhoek geholfen haben, speziell Dr. Joram Ndlovu und Alida Siebert, aber auch alle anderen Dozierenden der Abteilung, die mir alle nötigen Informationen lieferten und mich in allen Belangen unterstützten.

Hofstetten, 23. September 2011